ものがたり酒店オンラインショップ / 長期熟成流転純米大吟醸 300ml　＊爽やかな酸味と、ほどよい熟成香。金色に輝く、気品高い熟成酒です。

長期熟成流転純米大吟醸 300ml　＊爽やかな酸味と、ほどよい熟成香。金色に輝く、気品高い熟成酒です。

￥1,815 税込

商品コード： fs02010-3

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爽やかな酸味と、ほどよい熟成香。金色に輝く、気品高い熟成酒です。
純米大吟醸であるがゆえの爽快なコクをかんじさせます。

★杜氏も驚いた長期熟成での変化

造ったのは1989年。低温発酵による香り豊かな純米大吟醸でした。
そのまま発売しても良かったのですが、熟成させて変化を見る選択をしました。
すると、杜氏も驚くほどの結果となり、流転純米大吟醸としての発売が決定いたしました。

蔵元のコメント

★受け継がれる魂

江戸年間の嘉永三年（１８５０）の創業。以来１５０年以上に及ぶ長きにわたって鬼瓦に守られている嘉永蔵には、酒の神様が棲み、会津杜氏の匠、蔵人の情熱が息づいている。

そして２１世紀、時代の流れとともに嘉永蔵の想いは博士蔵へと成長。昔ながらの完全なる手造りと最新鋭テクノロジーの共存により、末廣酒造の酒造りも大きく進化を遂げた。

しかし、酒造家としての想いは一つ。会津の水、会津の米、そして会津の人々で造りあげる正真正銘の地酒。昔からずっと、は、これからもずっと……なのである。
心に染みる旨い酒造りは止まることを知らない。末廣酒造は伝承と進化とともに会津で歩み続けるのである。

★風土の酒

原点は地酒にあり。会津に生まれ育った大地の恵みと、酒蔵に伝承される匠の技が融合して初めて、本物の酒は醸し出される。末廣酒造の哲学であり、美学である。そして末廣酒造が願うのは、ただ「旨い酒」を造りたいというシンプルにして深い心意気なのである。

末廣酒造には「旨い酒」造りのために自ら課している「地酒三か条」がある。
一、天然の旨い仕込み水
二、伝承される会津杜氏の匠
三、仕込み水と同じ水、仕込み水が湧く大地に育つ酒米
どんなに時代のニーズが移ろうとも、未来永劫愛される普遍の旨さをつむぐ末廣酒造。地酒三か条を頑固なまでに守り続ける酒造家魂こそが、会津に末廣の酒あり、と言わしめている由縁である。