★「山廃」とは・・・
明治時代末期に考案された酵母を育成する技術。★「山廃」と「末廣」
「山廃」の考案者、醸造試験所技師嘉儀金一郎は、大正初めに3年間、末廣嘉永蔵で試験醸造を行いました。以来、100年に渡り「嘉儀式」として伝承されています。「全国燗酒コンテスト」金賞受賞歴もある、当店定番のお酒。冷酒・常温でも美味しいですが、ぬる燗だとさらにその実力を発揮します。
★受け継がれる魂
★風土の酒
ロック | 冷 | 常温 | ぬる燗 | 熱燗 |
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〇 | 〇 | ◎ | 〇 |
準備中
蔵元 | 末廣酒造 |
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サイズ | 1800ml |
種類 | 純米 |
アルコール度数 | 15〜16度 |
原材料 | 米(国産)、米麹(国産米) |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | -0.5〜+0.5 |
酸度 | 1.4〜1.7 |