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岩豆腐の燻製(有限会社 真砂)80g *酒粕と田舎味噌を塗った豆腐を燻製にした島根の地酒にぴったりの肴です。

¥777 税込
商品コード: sm03001
『真砂の豆腐』
島根県産の大豆を100%使い、昔ながらの直火釜炊きで製造する地元のおばあちゃん達による手造りの豆腐です。

大鍋で炊いて造った『真砂の豆腐』は鼻を抜ける香ばしさと豆を炒ったような独特の風味がします。

豆腐造りには里山にそびえる日晩山(ひぐらしやま)の澄んだ伏流水と長崎県五島灘の海水から造られた「にがり」を使います。

今時のプルプルとしていない昔ながらのしっかりとした食感の木綿豆腐です。

この木綿豆腐から岩豆腐の燻製が生まれました。
地元の酒蔵「右田本店」の酒粕と田舎味噌を塗った豆腐を燻製にしたのです。量が出来ないので全国流通は出来ませんが、島根の地酒にぴったりの肴です。

■生産者:有限会社 真砂
■保存方法 : 要冷蔵(1〜10℃)
■賞味期限 : 120日
■原材料 :大豆(島根県産)、凝固剤、味噌、酒粕、酒、砂糖、醤油(小麦を含む)、食塩、くん液、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素
■原材料原産地:島根県(大豆、味噌(大豆、米))
■内容量 : 80g
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