美味しく楽しめる島根の地酒とおつまみセット ＊甘い香りで後味も良く初心者向きのお酒「宗味 佐香錦 純米吟醸酒 720ml」と、酒粕と田舎味噌を塗った豆腐を燻製にした島根の地酒にぴったりの肴「岩豆腐の燻製」のセットです。
￥2,859
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商品コード： otsumami-set04
商品情報
■宗味 佐香錦 純米吟醸酒 720ml
- 蔵元：右田本店
- 種類：純米吟醸
- アルコール度数：15度以上16度未満
- 原材料：佐香錦（島根県産）100％
- 精米歩合：60%
- 日本酒度：+1.0
- 酸度：2.0
甘い香りで後味も良く初心者向きのお酒。
島根県益田市の契約農家で栽培された「佐香錦米」は、軽快な酸味と味わいの深さが魅力です。
それを生かす為、精米歩合60％とギリギリのラインで精米し、かすかに甘やかな香りを持つ華やかさをより強調しました。
「青りんごのような美しい香り・米の旨味・淡麗な喉越し・キレ味」と４拍子揃った、素材の味を引き立てる、和食にぴったりの日本酒です。
是非キリリと冷やしてお召し上がりください。
■岩豆腐の燻製（有限会社 真砂）80g
- 生産者：有限会社 真砂
- 保存方法：要冷蔵（１〜１０℃）
- 賞味期限：120日
- 原材料：大豆（島根県産）、凝固剤、味噌、酒粕、酒、砂糖、醤油（小麦を含む）、食塩、くん液、調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素
- 原材料原産地：島根県（大豆、味噌（大豆、米））
- 内容量：80g
島根県産の大豆を100%使い、昔ながらの直火釜炊きで製造する地元のおばあちゃん達による手造りの豆腐です。
大鍋で炊いて造った『真砂の豆腐』は鼻を抜ける香ばしさと豆を炒ったような独特の風味がします。
豆腐造りには里山にそびえる日晩山（ひぐらしやま）の澄んだ伏流水と長崎県五島灘の海水から造られた「にがり」を使います。
今時のプルプルとしていない昔ながらのしっかりとした食感の木綿豆腐です。
この木綿豆腐から岩豆腐の燻製が生まれました。
地元の酒蔵「右田本店」の酒粕と田舎味噌を塗った豆腐を燻製にしたのです。量が出来ないので全国流通は出来ませんが、島根の地酒にぴったりの肴です。
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