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氷温参年熟成 純米大吟醸 初花 1800ml *令和元年度に醸造した五百万石50%精米の純米大吟醸を、3年間0℃の冷蔵庫で貯蔵しました。なめらかな甘み、おだやかな吟醸香、スベリの良いのど越しを楽しめる価値ある一本です。

¥7,700 税込 (在庫僅か:残り 1点)
商品コード: nk01009-1
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極寒に仕込まれた極上の純米大吟醸
じっくりと時間をかけた味わいの逸品。
年末年始や特別な機会、大切な方へのご贈答用などにお勧めです。

杜氏より

令和元年度に醸造した五百万石50%精米の純米大吟醸を、3年間0℃の冷蔵庫で貯蔵しました。
なめらかな甘み、おだやかな吟醸香、スベリの良いのど越しを楽しめる価値ある一本です。ご堪能ください。

蔵元のコメント

地産製造の取り組み

当蔵では、地産製造の一貫した酒づくりに注力しています。
安心安全で高品質な地元産酒米の安定確保を目指し、地元農家と共同で農業法人かなうカンパニーを設立、国内農業の抱える高齢化・後継者不足等の問題から、効率性で淘汰されやすい中山間地の農地で自社栽培米を耕作しています。

当蔵の田んぼは、飯豊山系の清冽な伏流水に恵まれた豊かな土地にあります。
当蔵では「純米大吟醸 初花」「特別純米 初花」「金升 朱ラベル」で、自社栽培米「越淡麗」を使用した製造をしております。

また、地元商工会議所青年部の発案により平成15年(2003年)から、「おれたちが仕込んだ酒」プロジェクトが始まりました。
参加者の皆様に酒米「五百万石」の田植え、稲刈りといった農作業から、仕込みにいたるまでの酒づくりのプロセスを体感、共有していただいております。当蔵の地産製造の取り組みを理解していただくと同時に、つくり手とお客様との交流を深めるよい機会となっております。

  • 金升酒造 田植え風景

    田植え風景

  • 金升酒造 稲刈り風景

    稲刈り風景

ひらかれた蔵を意識

一號蔵と二號蔵の並び建つ佇まいを活かした酒蔵業を志向し、平成26年(2014年)、構内に蔵カフェをオープン、名匠・田中泰阿弥による作庭の庭園見学も行なっております。
当蔵主催の「蔵まつり」をはじめ、現役の酒蔵をさまざまな催しや撮影ロケ地としてもご利用いただき、ひらかれた蔵を意識しています。

  • 金升酒造 蔵カフェ外観

    蔵カフェ外観

  • 金升酒造 秋の庭園風景

    庭園風景

味わいの特徴

濃醇甘口

おすすめの飲み方

ロック 常温 ぬる燗 熱燗

飲み方・ペアリング

飲み方・ペアリング

グラスイメージ

準備中

商品情報

蔵元 金升酒造
サイズ 1800ml
種類 純米大吟醸
アルコール度数 17度
原材料 米(五百万石 新潟・新発田産米)・米麹(国産米)
精米歩合 50%
日本酒度
酸度

金升酒造の詳細はこちら

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