ものがたり酒店オンラインショップ / 竹葉生酛純米奥能登しずく無濾過生原酒 720ml　＊フルーティーな香り、濃密さを感じる甘み、旨味をまとった爽やかな酸味を活性感とともにお楽しみいただけます。

竹葉生酛純米奥能登しずく無濾過生原酒 720ml　＊フルーティーな香り、濃密さを感じる甘み、旨味をまとった爽やかな酸味を活性感とともにお楽しみいただけます。

￥1,925 税込（在庫僅か：残り 0点）

商品コード： ik01018-2

★圧倒的な旨味の存在感　海藻酵母仕込みの純米酒

世界で最も大きな影響力をもつといわれる品評会「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」にてゴールドメダルおよびリージョナルトロフィーを獲得した「竹葉生酛純米奥能登」の直汲み無濾過生原酒タイプです。

能登の契約栽培米「五百万石」、能登の海藻から抽出された海藻酵母を使用し、生酛造りにて醸しており、米、水、酵母すべて能登産の、まさに「能登テロワール」を体現する純米酒です。

★味わい

バナナや青りんご、黄桃のようなフルーティーな香り、杏仁豆腐のような乳製品やアーモンドの香り、はたまた小麦の香り（とりわけ食パンの柔らかい部分のような）、優しく米の甘い香り。時間が経つと甘い香りはますます強まります。
口に含むと濃密さのある甘みが流れ込むと同時に、わずかな微発泡に気がつきます。

舌全体を包むような薄い甘味のベールは、べっこう飴のよう。一方で旨味をまとった酸味は和の柑橘のように、甘みに包まれた爽やかさがあります。
無濾過生原酒らしい、じりじりとした味わいの活性と、まろやかさを帯びたとろみが同居しています。
後口には、濃密な甘みがすっと引いて旨味と酸味が引き立っていきます。重さやくどさを感じさせない旨酸がほどよく、心地よいです。

蔵元のコメント

★無濾過生原酒ならではの活性感が楽しめます。

「竹葉生酛純米奥能登」の特徴である、べっこう飴のような甘み、旨味をまとった酸を存分に体現しながら、無濾過生原酒ならではの活性感が楽しめます。

特に「しずく無濾過生原酒」シリーズは、蔵人自らがしぼりたてを直汲みしています。
本来蔵元しか味わえない鮮度の高い無濾過生原酒を、お客様にも味わっていただきたいと発売に至りました。
新酒の時期だけの味わいです。ぜひご賞味ください。