山廃 飲み比べセット *瑞々しい吟醸香と米の柔らかな旨みの調和のとれた上品な味わい「山廃 純米吟醸 末廣」と穏やかな酸味と今までにない軽快さが特徴の「根知男山 山廃純米」の贈答用2本セットです。

¥4,752 税込 (在庫僅か:残り 1点)
商品コード: gift-46
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(※本商品は720mlの贈答用2本セットです。)

■山廃 純米吟醸 末廣
「G20 大阪サミット首脳夕食会使用酒」
大正初期より伝承される嘉儀式山廃純米吟醸酒。
瑞々しい吟醸香と米の柔らかな旨みの調和のとれた上品な味わい。
お燗でも美味しいお酒です。

「山廃」とは・・・
明治時代末期に考案された酵母を育成する技術。
「きもと」の過酷な「山卸作業」を廃止して自然界から乳酸を呼び込み、その自然環境の下で酵母を育成します。

「山廃」と「末廣」
「山廃」の考案者、醸造試験所技師嘉儀金一郎は、大正初めに3年間、末廣嘉永蔵で試験醸造を行いました。以来、100年に渡り「嘉儀式」として伝承されています。

商品情報

  • 蔵元
  • 末廣酒造
  • サイズ
  • 720ml
  • 種類
  • 純米吟醸
  • アルコール度数
  • 15 - 16度
  • 原材料/使用米
  • 米(国産)、米麹(国産米)/会津産契約栽培米
  • 精米歩合
  • 55%
  • 日本酒度
  • -3.0 ~ -4.0
  • 酸度
  • 1.3 - 1.5

末廣酒造の詳細はこちら

■根知男山 山廃純米
山廃仕込は自然界の乳酸菌を利用しますので、味わいに独特な厚みが出るお酒になります。
2021年産は、穏やかな酸味と今までにない軽快さが特徴です。
長期熟成にも期待が持てるタイプですので、今後数年間の熟成が楽しみです。

商品情報

  • 蔵元
  • 渡辺酒造店
  • サイズ
  • 720ml
  • 種類
  • 山廃純米
  • アルコール度数
  • 16度
  • 原材料
  • 【麹】根知谷産五百万石 55%
    【掛】根知谷産五百万石 55%
  • 精米歩合
  • 日本酒度
  • 非公開
  • 酸度
  • 非公開
  • アミノ酸度
  • 非公開

渡辺酒造店の詳細はこちら

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