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純米大吟醸 亀の尾 箱入り 1800ml *復活栽培米「亀の尾」による純米大吟醸。 口に含むと爽やか清涼感が一気に広がり、上品な酸味とかすかな苦味が味わいの幅を更に広げてくれます。

¥6,270 税込
商品コード: fs02008-1
復活栽培米「亀の尾」による純米大吟醸。
口に含むと爽やか清涼感が一気に広がり、上品な酸味とかすかな苦味が味わいの幅を更に広げてくれます。

現代農法に合わず時代に埋もれる
明治時代に山形で開発された「亀の尾」。大正時代には飯米・酒米・寿司米のいずれの用途でも評価が高かったが、害虫に弱いなどの欠点もあり、また化学肥料で育てると極端に米がもろくなる等の理由から、次第にその子孫品種などに取って代わられました。

末廣の契約栽培の礎
大正時代、会津郊外の高野(こうや)村にて、4代目猪之吉がこの米の契約栽培に取り組みました。今も続く末廣の契約栽培の原点がこの米です。平成になり、3年の歳月をかけ現代に復活。亀の尾の特徴を引き出した純米大吟醸ができました。

  • 蔵元

  • 末廣酒造

  • サイズ

  • 1800ml

  • 種類

  • 純米大吟醸

  • アルコール度数

  • 16〜17度

  • 原材料

  • 米(会津産亀の尾)、米麹(国産米)

  • 精米歩合

  • 50%

  • 日本酒度

  • +2.0〜+4.0

  • 酸度

  • 1.3〜1.5


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