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山廃 純米吟醸 末廣 1800ml *G20 大阪サミットの夕食会に選ばれました。

¥3,960 税込
商品コード: fs02011-1
「G20 大阪サミット首脳夕食会使用酒」
大正初期より伝承される嘉儀式山廃純米吟醸酒。
瑞々しい吟醸香と米の柔らかな旨みの調和のとれた上品な味わい。
お燗でも美味しいお酒です。

「山廃」とは・・・
明治時代末期に考案された酵母を育成する技術。
「きもと」の過酷な「山卸作業」を廃止して自然界から乳酸を呼び込み、その自然環境の下で酵母を育成します。

「山廃」と「末廣」
「山廃」の考案者、醸造試験所技師嘉儀金一郎は、大正初めに3年間、末廣嘉永蔵で試験醸造を行いました。以来、100年に渡り「嘉儀式」として伝承されています。

  • 蔵元

  • 末廣酒造

  • サイズ

  • 1800ml

  • 種類

  • 純米吟醸

  • アルコール度数

  • 15 - 16度

  • 原材料/使用米

  • 米(国産)、米麹(国産米)/会津産契約栽培米

  • 精米歩合

  • 55%

  • 日本酒度

  • -3.0 ~ -4.0

  • 酸度

  • 1.3 - 1.5


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